Tous nos plats sont "Faits Maison".

Nous travaillons exclusivement à partir de produits frais, bruts et au maximum en filières normandes.

restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-22-dessus-oeuf-foie-gras-200×288
restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-23-dessus-asperge-tartare-veau-200×288
restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-24-dessus-agneau-boeuf-200×288
restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-25-dessus-poisson-200×288
restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-26-dessus-mille-feuille-tarte-citron-200×288
restaurant-gastronomique-le-sixieme-sens-rouen-6-6eme-vieux-marche-gueret-1880-27-dessus-poire-chocolat-citron-mangue-passion-200×288

Carte et menus


menu efferveSENS 25€* // 36€

entrée + plat ou plat + dessert* // entrée + plat + dessert
*uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
MAQUEREAU
A la flamme, guacamole d’avocat, betterave en 2 façons vinaigrette agrumes/soja
9€50
JOUE DE BOEUF
Ravioles de joue de boeuf confite, fondue de poireaux, bouillon truffé
9€50
ŒUF PARFAIT
Œuf bio, hollandaise, petit pois, poutargue, ail noir chips de pain
9€50
POULET FERMIER
Pressé de poulet fermier au foie gras, aubergine rôtie, pomme de terre au BBQ, jus court
19€50
AGNEAU
Epaule d’agneau confite 7h, jus épices douces, crémeux de pois chiche, confit d’abricot
20€50
SAUMON
Juste nacré, fenouil, courgette violon, beurre blanc mousseux, jus d'épinard
21€50
ANANAS
Tuile à l’orange, mousse verveine, sorbet
9€00
TARTE CITRON
Tarte citron meringuée, sorbet yuzu/coriandre
9€00
CHOCOLAT
Dôme chocolat, cœur coulant caramel, biscuit noisette croquant
9€00

menu SENSualité 46€

entrée + plat + dessert

FOIE GRAS
Pressé de foie gras marbré magret de canard fumé, jus réduit au porto
16€00
THON ROUGE
Sashimi de thon, vinaigrette agrume/sésame, moules de Bouchot à la marinière
18€00
RIS DE VEAU
Cœur de ris de veau braisé, gnocchis aix herbes, purée de topinambours, crème d'ail, noisettes torréfiées, jus de viande
18€00
CANETTE
Filet de canette cuisson lente, pulpe de patate douce, brocolis grillé, cromesquis de cuisse de canette confite, gastrique agrumes
26€50
VEAU
Quasi de veau rôti, cromesquis de champignon, risotto de pomme de terre & noisette, jus corsé
26€50
TURBOT
Roti au beurre, asperges verte, marinière de coque, beurre blanc citronné
29€50
NOISETTE
Sphère chocolat/café, praliné noisette
10€00
MANGUE
Vacherin mangue, brunoise & gelée, coulis de fruit de la passion
11€00
FIGUE
Chocolat blanc, coeur figue/pistache, sorbet au lait d'amande
11€00

menu Dégustation

midi & soir tous les jours

Laissez-vous guider au gré des arrivages et des inspirations du chef et de son équipe avec des menus composés en plusieurs services pour un moment unique tout au long de votre dîner.


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