Tous nos plats sont "Faits Maison".

Nous travaillons exclusivement à partir de produits frais, bruts et au maximum en filières normandes.

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Carte et menus


menu efferveSENS 25€* // 34€

entrée + plat ou plat + dessert* // entrée + plat + dessert
*uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
TOMATES & BŒUF
En carpaccio, bœuf mariné, chèvre frais, eau de tomates, ail noir
9€50
MAQUEREAU
Mariné, juste snacké, betterave fumée et avocat
9€50
ŒUF BIO
Œuf parfait cuisson 63°C, petit pois, poutargue, tuile de pain
9€50
POULET
Pressé de poulet fermier et foie gras, cromesquis de cuisse confite, artichaut, purée de pommes de terre fumées, jus court
19€50
AGNEAU
Selle farcie, mille-feuilles de pommes de terre, confit d’oignons doux, champignons de Paris, jus réduit
19€50
MAIGRE
Rôti au beurre noisette, courgette, petits pois menthe, coques, hollandaise livèche
21€50
FRAISE
Tubes craquants fraise, thé matcha, sorbet rhubarbe
8€50
BABA AU RHUM
Abricot, jasmin
8€50
TARTE CITRON
Tarte citron meringuée, sorbet yuzu/coriandre
8€50

menu SENSualité 44€

entrée + plat + dessert

HOMARD
Médaillon & ravioles, fine ratatouille, aubergine rôtie, jus de carcasse, artichaut poivrade, rouille
18€00
FOIE GRAS
Marbré au vin cuit, marmelade de rhubarbe, fraises des bois
16€00
RIS DE VEAU
Cœur de ris de veau braisé, jus de viande, artichaut, abricot, gnocchis, épinard, noisettes torréfiées
16€00
QUASI DE VEAU
Risotto de pomme de terre, girolle, échalote confite, cacahuète, jus corsé
29€50
PIGEON
Rôti sur son coffre, caillette d’abats, pommes darphin fumées au foin, petit épeautre, jus déglacé vin rouge & mûre
26€00
LOTTE
Côtière, juste nacrée, fenouil confit grillé au barbecue, citron confit, hollandaise
27€50
CERISES
Citron, cerises, basilic
10€00
MANGUE / PASSION
Parfait glacé fruits de la passion, coque meringuée, mangue
11€00
CHOCOLAT / FRAMBOISES
Mousseux, craquant & sorbet
10€50

menu Dégustation

midi & soir tous les jours

Laissez-vous guider au gré des arrivages et des inspirations du chef et de son équipe avec des menus composés en plusieurs services pour un moment unique tout au long de votre dîner.


mais aussi ...

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