Tous nos plats sont "Faits Maison".

Nous travaillons exclusivement à partir de produits frais, bruts et au maximum en filières normandes.

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Carte et menus


menu efferveSENS 25€* // 34€

entrée + plat ou plat + dessert* // entrée + plat + dessert
*uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
CHAMPIGNONS DE PARIS
Tartelette feuilletée, oignon doux, duxelles de champignons, ris de veau croustillant, jaune d’œuf confit
9€50
SAUMON
Gravelax, betterave, guacamole d’avocat, radis, vinaigrette agrumes/soja
9€50
ŒUF PARFAIT
Œuf bio, hollandaise, cèpes, ail noir, chips de pain
9€50
POULET FERMIER
Suprême, déclinaison de topinambours, jus corsé cacahuètes, truffe noire
19€50
BŒUF
Joue de bœuf confite, butternut rôtie, truffe & jus corsé mirabelle
19€50
CABILLAUD
Juste nacré, fenouil croquant, patate douce, bisque de homard
21€50
POIRE
Pochée au poivre Voatsiperifery, ganache chocolat, financier fève de tonka, sorbet poire
8€50
MILLE-FEUILLE
Framboise/pistache
8€50
TARTE CITRON
Tarte citron meringuée, sorbet yuzu/coriandre
8€50

menu SENSualité 44€

entrée + plat + dessert

ROUGET BARBET
Farci, juste snacké, fine ratatouille, bisque, rouille
18€00
FOIE GRAS
Marbré, magret de canard fumé, pomme en gelée & en marmelade
16€00
RIS DE VEAU
Cœur de ris de veau braisé, gnocchis à l’estragon, purée d’ail, artichaut, noisettes torréfiées, jus de viande
18€00
QUASI DE VEAU
Risotto de petit épeautre, truffe noire, brocoli grillé, jus corsé
29€50
CANARD
Magret, betterave, jus déglacé d’hibiscus
26€00
SAINT JACQUES
Juste nacrées, panais, céleri, jus de viande
29€50
NOISETTE
Sphère chocolat/café, praliné noisette
10€00
MANGUE
Parfait glacé, meringue, mangue
11€00
FIGUE
Financier pistache, figue, sorbet pistache, chocolat blanc
11€00

menu Dégustation

midi & soir tous les jours

Laissez-vous guider au gré des arrivages et des inspirations du chef et de son équipe avec des menus composés en plusieurs services pour un moment unique tout au long de votre dîner.


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